WEBSHOP毎度ありがとうございます！
yaotomi店長のたけちゃんですm(_ _)m
東京から桜開花のニュースが飛び込んできました！
例年より10日も早いようで、
名古屋の花見の時期も間もなくで楽しみですね(^^♪
今回はそんな花見の食事に彩りと香りを運んで来てくれる
日本ではまだ流通の少ない美味しいフルーツ♪
『ブラッドオレンジ』をご紹介させていただきます。
オレンジの一種で、
名前の通り血の色のような果肉の色をした品種です。
この特徴的な赤い果肉から英語で血という意味の
ブラッド(=blood)という名前がついています。
この赤い色は、
ブルーベリーなどにも含まれる色素成分の
アントシアニンで抗酸化作用がある成分です。
普通のオレンジより甘みが強くて
酸味が少なく濃厚で、
独特の濃厚な香りがあり栄養も豊富です。
生食はもちろんジュースや
ジャムなどにも利用されてます。
国産では中国、四国地方で生産されていますが、
海外産の物はほぼドライフルーツなどの
加工品になってしまうので、
知多半島で栽培されるブラッドオレンジは
とても貴重なフルーツです♪
どんな栄養があるの
赤い色は多く含まれる色素成分の
アントシアニンです。
アントシアニンはポリフェノールの一種で、
アントシアニンの効能のひとつはストレスなどにより
発生する活性酸素の生成を抑制するとされていて、
抗酸化作用には血管の拡張や毛細血管の保護、
動脈硬化の予防などの効果もあるそうです。
ビタミンCを成分に多く含むブラッドオレンジを食べることで、
ビタミンCの抗酸化作用によりくすみやたるみ、
にきびなどの肌トラブルを軽減するなどの
効果が期待されてます。
葉酸も成分に含んでいます。
葉酸はビタミンB群に属していて赤血球を作るそうで
「造血のビタミン」とも呼ばれます。
葉酸の効能には血液をサラサラにしてめぐりを良くするそうで、
栄養や酸素を体にしっかり届ける働きがあるそうで
体調を整えたり貧血を予防する効果がきたいされます。
どんな食べ方があるの
ブラッドオレンジとモッツァレラチーズのサラダ
材料 （2人分）
・ブラッドオレンジ モロ2個
・春菊やレタスなど葉野菜適当
・モッツァレラチーズ100ｇ
・菜の花オイル適当
・塩 黒胡椒適当
作り方
１．ブラッドオレンジは皮を剥いて適当な
大きさにカットする。
２．葉野菜（春菊など香り強めなものがおすすめ）
を洗って、適当な大きさにちぎる。
３．モッツァレラチーズを
適当な大きさにカットする。
（手でちぎるのもおすすめ）
４．葉っぱ▶モッツァレラチーズ▶ブラッドオレンジの
順番で皿に盛り付け、菜の花オイルと
塩、粗挽き黒胡椒を振って完成です♪
そのまま食べてもおいしいく、
サラダの具材として食べるのもおすすめです。
塩コショウとオリーブ油をかけて
食べてみると、お酒にもよく合う
おつまみになりますよ♫
お野菜便をご注文いただいている方には
来週のお野菜便にてお届けさせていただきます♪
すぐにご購入を希望の場合、
ジェイアール名古屋タカシマヤ地下2階、
フランテ八事店・覚王山店・極楽店
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来週のお野菜のご紹介
(Sサイズのお客様５品）
・（愛知県美浜町）萬秀フルーツさん
【減農薬栽培】
ブラッドオレンジ
・（愛知県東浦町）清水農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
ねぎ
・（愛知県武豊町）TOYOドリームファームさん
【農薬不使用】
ベビーリーフ
（三重県伊賀市）手づくり農園さん
【有機栽培準拠】
ケール
・【愛知県南知多町】 吉村農園さん
【減農薬栽培】
ブロッコリー
(Mサイズのお客様7品：Sサイズにプラス2品)
・（愛知県半田市）ワイズ農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
菌床しいたけ
・（愛知県南知多町）オーガニックファーム知多さん
【有機栽培】
葉付き新玉ねぎ
(Lサイズのお客様９品：Mサイズにプラス2品)
・（愛知県常滑市） にじまちさん
【有機栽培準拠】
金赤ミニトマト
・（愛知県美浜町）さかい畑さん
【減農薬栽培】
水菜
