野菜情報

トマト好きが恋をする『金赤トマト』のご紹介と来週のお野菜のご紹介♪

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毎度ありがとうございます!
yaotomi店長のたけちゃんですm(_ _)m

暖かな日が続きましたが、
12月に入り、
一転して寒くなりました。
今年は一段と寒いとの話もありますが、
体調管理の難しい季節ですね。
美味しい野菜も増えますので、
食べ物から栄養を摂り、
健やかな年末を迎えましょう♪
さて本日ご紹介させていただくお野菜は
栄養たっぷりのミニトマトです。


ミニトマトは、
サイズの小さなトマトの呼称で、
具体的な目安として
重さ「20~30g」のものを
指します。
もともとは
飛行機の機内食用に
改良されたものです。
金赤トマトは
比較的小さめのミニトマトで
味が濃く 程よい甘みと
酸味が特徴的なトマトです。
 また金赤トマトは
トマト好きにぜひ食べていただきたい
まさに「トマト好きが、恋をする」トマト。
ぜひ普通のミニトマトと
食べ比べを行っていただきたいほどに
甘さと酸味が程よいバランスとなって、
口の中いっぱいに味わいが広がります。

どのような栄養があるの

美肌効果や風邪予防に役立つとされる
ビタミンC、
老化を抑制するとされる
ビタミンE、
塩分の排出を助けるとされる
カリウム、
腸内環境を整える食物繊維などを
バランス良く含むとされ、
更に注目されているのが、
カロテノイドの仲間である
リコピンやβ-カロテンです。

私たちは酸素がなければ
生きていけませんが、
酸素には細胞を酸化させ、
老化や動脈硬化、
がんなどの生活習慣病を
引き起こす作用があるとされてます。
抗酸化作用を持つとされる
リコピンやβ-カロテンに
期待が集まっているのです。

どんな食べ方があるの

リコピンは熱に強い性質を
持っているとされてます。
加熱すると水分が飛ぶので、
少ない量を食べてもしっかりと
リコピンが取れるのです。
また油と一緒に食べると
吸収率が上がるのとされていて、、
パスタソースや炒め物などにすると
美味しく効率的に栄養を
摂れることが期待されます。
おすすめの食べ方としては
生でそのままデザート感覚で
食べていただくことはもちろん、
パスタなどの加熱料理としても
ご利用いただけます。
ジューサーなどに入れれば、
トマトジュースとしても
お召し上がりいただけます。

モツァレラとミニトマトの味噌汁

【材料2人前】
・ミニトマト4個
・カツオ出汁 300CC
・みそ 適量
・モツァレラチーズ50g
・菜の花オイル(オリーブオイルでも良い)適量

【作り方】

1. だしに味噌をとく。

2. ¼にカットしたプチトマト4個、
手でちぎった
モツァレラチーズ¼玉を
1に加える。

3. 器に盛って菜の花オイルを
ひと垂らししたら完成!

一味違う金赤トマトは
トマト好きに
ぜひ食べていただきたいです。

お野菜便をご注文いただいている方には
来週のお野菜便にて出荷されます。
今すぐにご購入希望されるなら
ジェイアール名古屋タカシマヤ地下2階、
フランテ八事店・覚王山店・極楽店
各店舗yaotomiコーナーにて
お買い求め頂けます♪

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来週のお野菜のご紹介


(Sサイズのお客様5品)

・(愛知県常滑市)にじまちさん
【有機栽培】
金赤トマト

・(愛知県南知多町)ぶっちゃ農園さん
【 農薬・化学肥料不使用】
里芋

・(愛知県武豊町)籾山農園さん
【 農薬・化学肥料不使用】
みかん

・(愛知県愛西市)EMファームなかのさん
【 自然栽培】
レンコン

・(愛知県南知多町)オーガニックファーム知多さん
【 有機栽培】
大根1/2カット

(Mサイズのお客様7品:Sサイズにプラス2品)


・(三重県伊賀市)谷農園さん
【 有機栽培準拠】
ニンジン

・(愛知県半田市)青木農園さん
【 農薬・化学肥料不使用】
白カブ

(Lサイズのお客様9品:Mサイズにプラス2品)

・(愛知県大府市)森蔵園さん
【 農薬・化学肥料不使用】
サニーレタス

・(三重県伊賀市)谷農園さん
【 有機栽培準拠】
スティックセニョール

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