WEBSHOPこんにちは
野菜ソムリエのいる野菜も作る
産直八百屋yaotomi
ウェブショップ店長のあんずです。
蒸し蒸しとした暑さが続き、
暑さで食欲がない…。
今年も夏バテしそうな予感…。
なんて方も多いのではないでしょうか？
夏の暑さに負けず、
元気に過ごすためには、
栄養たっぷりの旬の野菜を
しっかり食べることがポイントです。
旬の野菜には栄養たっぷり！
だから暑さには夏野菜！
古いギリシアのことわざに、
「トマトが実れば医者が青くなる」
というものがあります。
トマトの健康効果についての言葉ですが、
旬の野菜には旬の効果がある
という意味も含まれています。
野菜は、旬の時期に一番栄養価が高く、
不思議とその時期に身体に必要な栄養素が
詰まっているんです。
夏野菜には、水分やカリウムを
豊富に含んでいるものが多く、
身体にこもった熱を身体の中から
クールダウンしてくれます。
トマトやキュウリなど生で食べられるものも多いので、
夏に不足しがちな栄養素を
簡単に補給できるのが夏野菜のいいところ。
暑いキッチンにいる時間が少なくすみますね。
yaotomiおすすめ！
夏のお野菜をご紹介！！
土作りにこだわり、お水にこだわり作られた
お野菜は、とっても美味しい！
だけじゃなく、栄養もたっぷりです！
今の時期におすすめのお野菜をご紹介します。
ビタミン・ミネラル豊富！
もっちりと深い味わい「黒枝豆」
おせち料理や惣菜としてもポピュラーな
「黒豆」に使う品種を
完熟前に収穫したものが「黒枝豆」です。
成熟する前の大豆を収穫した、
一般的な枝豆と比べると、
粒の色が少し黒みがかっていて、
もっちりとした食感と深い味わいが特徴です。
枝豆にはさまざまなビタミンが多く含まれています。
特にビタミンB1が多く含まれ、
糖質をエネルギーに変えて、
体内で疲労物質に変わるのを防ぎ、
新陳代謝を促す働きがあると言われています。
冷たい食べ物を口にすることが多くなる夏には
ビタミンB1がエネルギーへの変換を
助けてくれるようです。
暑さで体力が消耗しやすい夏にはぴったりですね。
さらに、枝豆には、ナトリウムの排除を助ける
カリウムも含まれています。
カリウムは体のむくみを防ぐ働きがあると言われています。
また、アルコールの分解を助けると言われる
メチオニンも含まれているので、
お酒との相性も抜群です。
（枝豆とビール。最高の組み合わせです！）
旬のお野菜ボックスでお買い求めいただけます。
▽ご注文はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/c/gr23
yaotomi旬のお野菜ボックスの
中身をご紹介
※＊天候や害獣などの影響により、
ラインナップが大幅に変更となる可能性もございます。
Sサイズ（単身者様やご夫婦お二人向け）：
下記より5種類
Mサイズ（ご夫婦お二人と小さなお子様向け）：
下記より7種類
Lサイズ（3～4人のご家族向け）：
下記より9種類
ミシュラン星付きレストランにも
卸しているとびっきり美味しいお野菜を
お楽しみいただけます。
□岐阜市本巣町 宮崎農園さん
◇農薬・化学肥料 栽培期間中不使用
●濃くて深い味わい「黒枝豆」
ぜひ、茹でたてを食べてください♪
「ビールに枝豆」という組み合わせはよく聞きますが、
栄養のバランスとしても相性がよく、
枝豆がもつ栄養素が「二日酔い」や「悪酔い」に
効果が期待できます。
●サクサクした食感がおいしい
「サクサク王子（インゲン）」
名前の通りサクサクした食感を楽しめるインゲンです。
さっと茹でてサクサクしたサラダ食感を楽しんだり、
炒め物や天ぷらの具材にもオススメです。
●いろどり鮮やか「カラーミニトマト」
鮮やかで可愛いカラーミニトマトです。
サラダに入れると彩が華やかになります。
バランスのいい酸味でスープなどに入れても
美味しいです。
●優しい苦味がおいしい「ピーマン」
ビタミン、ミネラルが豊富なピーマン、
ただ炒めただけでも、おひたしにしても美味しいです。
優しい苦味がクセになります。
□南知多町 ぶっちゃ農園さん
◇農薬・化学肥料 栽培期間中不使用
●やわらかく程よい甘さ！「にんじん」
野菜本来の味わいを楽しめるにんじんです。
やわらかく、程よい甘さがあるので、
生でも食べられます。
サラダやさっと火を通す料理でお楽しみください。
●加熱すると甘みがおいしい「玉ねぎ」
…色々なお料理で活躍するお野菜です。
水にさらして生でサラダにしても美味しいです。
加熱すると甘みが増すので炒め物や
スープにするのもオススメです。
●スタミナ食材「にんにく」
夏のスタミナ食材です。
香りが良くほくほくしておいしいです。
暑い夏を乗り切るため、
スタミナがつくメニューにお役だてください。
●夏野菜の定番「ズッキーニ」
実はかぼちゃの仲間のズッキーニは、
ほのかに甘くどんな味付けにも合わせやすいお野菜です。
ラタトゥイユやパスタなどにすると美味しいです。
□武豊町 TOYOドリームファームさん
◇農薬・化学肥料 栽培期間中不使用
●柔らかくておいしい「ベビーリーフ 」
いろいろなお野菜の若い葉っぱをミックスしました。
ミネラルたっぷりで育てたベビーリーフは柔らかく、
味もしっかりしています。
サラダにして葉っぱそれぞれの食感や
風味を味わってみてください。
□大府市 つむぎて農園さん
◇自然栽培
●昔ながらのイボイボつき「加賀節成きゅうり」
昔ながらのイボイボがついたきゅうりです。
肉質は厚く、苦味もないのでサラダで食べるのも
おすすめです。
塩やお味噌などをつけて、
まずはシンプルに素材の旨みを楽しんでください。
□大府市 青山農園さん
◇節減対象農薬・化学肥料 栽培期間中不使用
●料理の名脇役！「チャイブ」
ネギの仲間で、味もネギに似ていますが、
味はネギよりもまろやかです。
サラダやスープ、卵料理にいれて使うのがおすすめです。
夏の暑さに負けない体づくりに、
ぜひyaotomiのお野菜をお役立てください！
旬のお野菜ボックスでお買い求めいただけます。
▽ご注文はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/c/gr23
また、名古屋近郊のお客様は、
毎週水曜日13時〜20時の
yaotomiショールームにて開催している
yaotomiオープンデー にお越しくださいませ。
（17日、24日はお休みです。）
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