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yaotomiウェブショップですm(_ _)m
暑い時期も過ぎ、
旅行支援も始まり、
お出かけにも良い季節となりました。
食欲の秋も始まり、美味しいものを食べて
体力を回復させるのにも良い時期ですね。
リコピンたっぷりで栄養満点のお野菜
『プチぷよくん（ミニトマト）』を
ご紹介させていただきます。
独特な凹凸があり、表面に光沢のあるミニトマトは、
「プチぷよ」という新品種です。
株式会社渡辺採種場が開発し
２００５（平成１７）年に登録出願され、
２００８（平成２０）年に
品種登録されたトマトです。
右が普通のミニトマト、左がプチぷよ。
プチぷよは皮が薄い分、
一般的なプチトマトと比べて
果肉の層が厚いためにぷにぷにとした質感と、
ジューシーな食感になるのだそうです。
どんな栄養があるの
トマトに含まれるリコピンは赤色成分で、
強い抗酸化作用があり
肌のシミやしわなどの予防が期待されます。
また、ストレスや風邪に対する抵抗力を強めるとされる
ビタミンCが豊富です。
また、抗酸化作用のあるされる
β-カロテンの含有量も多いです。
β-カロテンは体内で必要な分だけ
ビタミンAに変換され、
免疫機能や視力を調整してくれるそうです。
ミニトマトのβ-カロテンやビタミンCは、
普通のトマトの約2倍も多く
含まれているそうです。
どんな食べ方があるの
このトマトは、まずは生のまま、
ヘタだけ取って丸ごと食べてみてください。
丸ごとサラダにトッピングしたり、
色々な料理の付け合せに使える他、
甘みと旨みがあり口当たりが柔らかく、
皮も薄く口に残らないので、
パスタなどに用いても美味しいです。
ツナと塩昆布の和風パスタ
材料(2人前)
・パスタ160g ・有塩バター15g
・カイワレ適量 ・塩昆布大さじ4
・ツナ缶1缶 ・醤油小さじ2
・ミニトマト4個
作り方
１．パスタを規定より30秒早く茹で上げます。
２．ミニトマトは予め1/4カットしておきます。
３．ボウルで全て混ぜて完成です。
そのままでも美味しいですが、
いろいろな料理のトッピングとしても
お使いいただけます。
来週のお野菜のご紹介
(Sサイズのお客様５品）
・ （愛知県愛西市） 石原農園さん
【一般栽培】
ミニトマト（プチぷよくん）
・（三重県伊賀市）谷農園さん
【 有機栽培準拠】
スティックセニョール
・（三重県伊賀市）谷農園さん
【 有機栽培準拠】
春菊
・オーガニックファーム知多さん
【有機栽培】
有機カボチャ
・（愛知県半田市） ワイズ農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
菌床しいたけ
(Mサイズのお客様7品：Sサイズにプラス2品)
・（愛知県美浜町） nice time farmingさん
【自然栽培】
つるむらさき
・（三重県名張市）手づくり農園さん
【 有機栽培準拠】
グランドペチカ
(Lサイズのお客様９品：Mサイズにプラス2品)
・（愛知県田原市 吉田園さん
【農薬・化学肥料不使用】
ニラ
・（愛知県大府市）森蔵園さん
【農薬・化学肥料不使用】
葉ネギ
