野菜情報

これからが旬のズッキーニのご紹介♪

更新日:

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【脱!端境期】
皆さま長らくお待たせ致しました♪
夏野菜がいよいよ始まります!!
この3月半ばから5月頭までは、
【端境期】といい、
季節の変わり目でお野菜が少なくなってしまう
時期にあたります。
【端境期】の期間は、yaotomiのラインナップも
切り干し大根やアキアミと言う
サクラエビの仲間など
加工品もお野菜便の中にいれさせて
いただきましたが
皆さまいかがでしたでしょうか?
アキアミがもっと欲しい!食べてみたい!と
思われるかたはぜひコメント欄やメールにて
ご一報くださいませ♪これからの季節は
葉物を中心にズッキーニやナス、
きゅうりにオクラと夏野菜が目白押し♪
どんどんラインナップにも
いれさせていただきますので、
ぜひ楽しみにお待ち下さいませ☆彡

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そんなお野菜便をお手軽にお試し
いただけるセットのご注文はこちら↓↓
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毎度ありがとうございます\(^.^)/
わたくし…美容師歴15年、
yaotomiで美味しい食材に出会い、
料理に目覚め【ハサミ】から
【包丁】へと持ちかえ、
現在料理勉強中の
webショップ店長の大竹ですm(_ _)m

今回は旬を迎えたとっても柔らかい
『ズッキーニ』を
ご紹介させていただきます♪

この時期のズッキーニは皮も柔らかいので
生でもお食べいただけます♪
きゅうりやナスの様にカットし、
塩もみして食べたりも
おススメです。
もちろん油との相性もばっちりなので
炒め物もオススメです♪

ズッキーニの歴史

ズッキーニは北アメリカや
メキシコが原産とされ、
16世紀頃からヨーロッパに伝わり約500年以上
もの歴史があります。
今の形になったのはヨーロッパと言う話も。
日本での歴史は浅く、戦後間もない頃に一度
日本にも伝わりましたがあまり広まらず、
1980年代に『新野菜』として
広まったとされています。
見た目は【きゅうり】や【ナス】の様な
見た目ですが、『ペポカボチャ』と言う
かぼちゃの仲間で、『ズッキーニ』と言う名前も
イタリア語で【小さいかぼちゃ】
と言う意味だそうです♪
緑色や黄色、細長いのから真ん丸と形も様々です

気になるズッキーニの栄養価

熟してから食べるかぼちゃと違い、ズッキーニは
若い実を食べるのでカロリーも低く、
アンチエイジングに効果ががあるとされる
【β-カロテン】を多く含むとされ、抗
酸化力や免疫力UPにも期待ができます。
また、
これからの季節の日焼けなども気になりますが、
シミ予防が期待される【ビタミンC】や
お腹の調子を整え便通を良くしてくれる
【食物繊維】も豊富なので腸活にも最適です。
他にも、
【カリウム】【マグネシウム】【カルシウム】
と言った栄養素も多く含むとされています。

ズッキーニを使ったアレンジレシピ

今回はズッキーニを丸ごと使った
【ズッキーニボート】に挑戦いたしました♪

作り方は簡単♪
私にもできました!!

【材料】1人分
●ズッキーニ 1本
●豚バラ肉 2枚(ベーコンやハム魚介類も可)
●ピザ用チーズ 30g
●マヨネーズ 大さじ3
●粒マスタード 小さじ1
●塩 少々

【作り方】焼き時間を抜くと約15分
●ズッキーニを半分に切り真ん中部分を
くり抜く。少し包丁を入れてスプーンで
かき取る様にすると簡単です。
●くり抜いたズッキーニをみじん切りにし、
塩をまぶしたら10分程置く。
この時、器になる方のズッキーニにも
軽く塩塗りこむ。
●時間を置いたズッキーニをよく搾り水気を切り、
豚バラ肉・ピザ用チーズ・マヨネーズをあえる。
お好みでブラックペッパーや
ニンニクを混ぜてもOK♪
●タネができたら、ズッキーニのくり抜いた
中に詰めていく。
●オーブントースターで約20分程焼く。

ズッキーニは柔らかくフワフワ食感で、
チーズとの相性抜群♪
ぜひ一度お試し下さい!

そんな今が旬の『ズッキーニ』を
5/11(火)23:59までに
ご注文いただきますと、
旬のお野菜ボックスに
お入れしてお届けさせていただきます♪

▽初めての方はこちら▽
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▽今週のお野菜はこちら▽

(Sサイズ)
・(愛知県南知多町)ぶっちゃ農園さん
  ズッキーニ
生にんにく
・(愛知県南知多町)オーガニックファーム知多さん
・紅白玉ねぎ
・(岐阜県知多市)FARM LOT.9さん
にんじん
・(愛知県美浜町)太田農園さん
空豆

(Mサイズ)
Sサイズに以下のお野菜を追加します。
・(愛知県美浜町)太田農園さん 
  サニーレタス
・(愛知県南知多町)ぶっちゃ農園さん
 ラディッシュ

(Lサイズ)
Mサイズに以下のお野菜を追加します。
・ (岐阜県岐阜市)宮崎農園さん
  ミニ大根
・ (愛知県美浜町)ちたフルーツビレッジさん
知多バナナ

※収穫の都合上、水曜日又は土曜日
 のみのお届けとなります。

※鮮度保持のため、北海道、九州・沖縄方面は
 発送しておりません。

※お野菜の生育状況や天候などにより
 品目を変えさせていただく場合がございます。

美味しい旬のお野菜をお野菜定期便で
ぜひご堪能下さいませ♪

今回もお読みいただきまして
ありがとうございました。

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