野菜情報

ふわふわの長なすのご紹介

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毎度ありがとうございます!
webショップ店長の大竹ですm(_ _)m

うだる様な暑さが続いておりますが、
皆さんいかがお過ごしでしょうか?
今回は、火照った身体を涼しくしてくれる
今にピッタリな夏野菜をご紹介
させていただきます♪

--------------------●目次●-------------------
●『長なす』のご紹介
●来週お届けのお野菜ラインナップのご紹介
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わたくし…美容師歴15年、
yaotomiで美味しい食材に出会い、
料理に目覚め【ハサミ】から
【包丁】へと持ちかえ、
今が旬のお野菜を美味しく食べる為に
現在料理勉強中でございますm(_ _)m

今回ご紹介させていただくお野菜は、
知多半島産の長なすです。
とてもふわふわした触り心地で、
どんなお料理にも相性ばっちり♪
そんな『長なす』をお食事に
取り入れてみてはいかがでしょうか?

長なすの歴史

原産地はインド東部で、紀元前5世紀には
中国に伝えられたそうで、
5世紀ごろには中国、アラビヤ、アフリカなどで
栽培されていたようです。ヨーロッパには
約13世紀頃に伝わり、
16~17世紀にはヨーロッパ各地で
栽培されるようになり、現在では特に
気候の温暖な地中海沿岸地方を中心に
栽培されているそうです。
日本には4~6世紀に中国から伝えられ、
現在までの長い期間の中で、
栽培されてきた地域の
気候にあった品種がそれぞれ発達しました。

長なすの気になる栄養素

ナスはカリウムの含有量が非常に多く、
また多量の水分を含んでいます。
カリウムは心臓や筋肉の機能を調節し、
利尿作用があるので、ナスを食べると体の熱を
水分と一緒に体外に放出することができます。
また、ナスの紫色の表皮はビタミンPが
多く含まれているので、
毛細血管の抵抗力を強化して脳出血の防止や
高血圧症を予防するとされています。
またなすには【ナスニン】と呼ばれる、
アントシアニンの一種が含まれるとされ、
【ナスニン】は眼精疲労に
効果が期待されています。

長なすの美味しい食べ方

シンプルな料理から煮物や、グラタンなど、
色々な料理にアレンジが効くなすですが、
今回私は、
長なすのふわふわモチモチを利用し、
バターとしょう油を使った
『長なす』のステーキにチャレンジ致しました♪

【材料】約1人分
・長なす 半分
・バター 10g
・しょう油 大さじ1
お好みでにんにくやブラックペッパーなどで、
アレンジしたり、他の野菜も一緒に焼いたりと
シンプルなのにアレンジの幅も
広い料理となります♪

【作り方】約20分
・長なすを横に半分に切り、さらに縦に2等分する。
・熱したフライパンにバターを10g入れ、
溶けて来たらなすを焼く。
・軽く焼き目が付いたら、
しょう油で味付けしさらに焼く。
・なすが全体的にしんなりした所で、
火を止め完成です♪

今回は付け合わせに、人参と万願寺とうがらし、
ベビーリーフも一緒に盛り付けました♪
長なすは焼いてもふわふわで、
噛むとトロっとするので、
美味しくいただけます。

そんな栄養満点オススメ野菜の『おかわかめ』を
8/3(火)23:59までに
ご注文いただきますと、
旬のお野菜ボックスに
お入れして単発便ご注文の方は8/7日(土)に
お届けさせていただきます♪

▽初めての方はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd261

▽旬のお野菜便はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd96

▽今週のお野菜はこちら▽

(Sサイズ)
・(愛知県知多市)原田農園さん
【栽培期間中:農薬・化学肥料不使用】
  長なす
又は
・(愛知県阿久比町)つづき農場さん
【減農薬栽培】
長なす
・(愛知県知多市)原田農園さん
【栽培期間中:農薬・化学肥料不使用】
  パプリカ
・(愛知県稲沢市)木村農園さん
【栽培期間中:農薬・化学肥料不使用】
金時しょうが
・(三重県名張市)忍の里さん
【特別栽培】 
小松菜
・(岐阜県岐阜市)宮崎農園さん
【栽培期間中:農薬・化学肥料不使用】
ミニトマト
又は
・(三重県名張市)手づくり農園さん
【有機準拠栽培】 
グランドペチカ
(Mサイズ)
Sサイズに以下のお野菜を追加します。
・(愛知県知多市)原田農園さん
【栽培期間中:農薬・化学肥料不使用】
  おかわかめ
・(愛知県美浜町)太田農園さん
  【栽培期間中:農薬・化学肥料不使用】  
 丸オクラ
(Lサイズ)
Mサイズに以下のお野菜を追加します。
・(愛知県南知多町)ぶっちゃ農園さん
【栽培期間中:農薬・化学肥料不使用】
  空芯菜
・(愛知県大府市)森蔵園さん
【栽培期間中:農薬・化学肥料不使用】
青じそ
又は
えごまの葉

※収穫の都合上、水曜日又は土曜日
 のみのお届けとなります。

※鮮度保持のため、北海道、九州・沖縄方面は
 発送しておりません。

※お野菜の生育状況や天候などにより
 品目を変えさせていただく場合がございます。

美味しい旬のお野菜をお野菜定期便で
ぜひご堪能下さいませ♪

今回もお読みいただきまして
ありがとうございました。

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