野菜情報

彩り可愛い3色大根。

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昨晩は愛知でも雪がちらつき、家の屋根や車にうっすらと
雪が積もっておりました。
寒いとお野菜も冬眠をするので、
早く暖かくなってほしいですね。

いつもありがとうございます♪
yaotomiウェブショップの大竹です。

今回は冬のお料理の彩りにとっても可愛い
3色大根のご紹介をさせていただきます。

少し聴き慣れない名前ですがよく皆さんが想像する大根といえば、
白くて長い大根を想像されると思いますが、
今回ご紹介させていただく3色大根はこちら。

左から『紅くるり大根』真ん中『ビタミン大根』『京ムラサキ大根』と
3種類の大根なんです。
見た目や彩りも可愛く、食べても美味しい。
そして、それぞれ3種類の大根は味わいも違うので、
この機会に試してみてはいかがでしょうか?

『紅くるり大根』につきましては、
以前にもブログにてご紹介させていただきましたが、
美容と健康に欠かせない【アントシアニン】が豊富に含まれているので、
栄養価も高く、サラダや炊き込みご飯にも使える大根です。
▽『紅くるり大根』の炊き込みご飯はこちら▽

『ビタミン大根』はその名の通り、
通常の白い大根に比べ、ビタミン含有量がおよそ30倍とされています。
中央の果肉部分は甘味が強く、サラダなど生食をされる方は、
皮を剥いてから召し上がっていただくと食べやすく、
甘さも引き立ちます。
皮もお料理に使われると、
ややピリッとした薬味の様にもなるので、
お好みによってお使い分けくださいませ。

ムラサキ色の怪獣の卵の様な見た目の『京ムラサキ大根』ですが、
甘味が強く、
通常のムラサキ大根より水分も多くみずみずしいので、
切ってサラダなど生食もしやすいムラサキ大根となっております。
こちらも『紅くるり大根』のように、
アントシアニンを多く含み、消化を助ける働きがあるので、
お料理のお供にいかがでしょうか?

3色大根は外の見た目もさることながら、
切ってみると、中までカラフルなんです♪

この3色大根を今回は大根おろしにして食べ比べてみました♪

この大根おろしが料理の横にあるだけでも華やかになりますよね♪
大根おろしにする際に、私はよく水洗いし、
皮ごと擦ってみました。皮ごとすることで、やや辛みはありますが、
皮は栄養価も高く、彩りもより鮮やかになります。
辛みが苦手な方は擦る前にきざんで軽く水にさらすと
辛味が抜けやすくなります。

あくまで私個人の感想ですが、

紅くるり大根

真っ赤な色が特徴で、おろしにする事で、甘味と辛味のバランスが程よく、
ポン酢との相性もばっちりだと感じたので、
豚しゃぶやお鍋の薬味としていかがでしょうか?

ビタミン大根

緑の色が特徴で、皮ごと擦る事でややピりっとした辛みが後を引き、
お肉料理や焼き魚の薬味として重宝します。

京ムラサキ大根

紫色が特徴で、甘みが強いので、酢の物やお醤油を少し垂らして箸休めや小鉢にも使える大根だと思います。

そんな今が旬♪
3色の大根を使っておうち時間を華やかにしませんか??

2/3(水)までにご注文いただきますと、
今回ご紹介の三色大根を旬のお野菜ボックスに
お入れしてお届けさせていただきます♪

▽初めての方はこちら▽

https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd261

▽旬のお野菜便はこちらから。▽

https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd96

▽今週のお野菜はこちら▽

(Sサイズ)
・(愛知県美浜町)太田農園さん
  3色大根(紅くるり大根・ビタミン大根・京ムラサキ大根)
・(愛知県大府市)森蔵園さん
  菜花
・(愛知県美浜町)とりのさとさん
  無農薬ゆず
(愛知県愛西市)石原農園さん
キャロルセブン(ミニトマト)
(岐阜県岐阜市)宮崎農園さん
小松菜

(Mサイズ)
Sサイズに以下のお野菜を追加します。
・(愛知県愛西市)EMファームなかのさん 
  備中レンコン
・(岐阜県岐阜市)宮崎農園さん
 ラディッシュ
 
(Lサイズ)
Mサイズに以下のお野菜を追加します。
・ (愛知県南知多町)ぶっちゃ農園さん
  サトイモ
・ (愛知県武豊町)TOYOドリームファームさん
  ベビーリーフMIX

※収穫の都合上、水曜日又は土曜日
 のみのお届けとなります。

※鮮度保持のため、北海道、九州・沖縄方面は
 発送しておりません。

※お野菜の生育状況や天候などにより
 品目を変えさせていただく場合がございます。

美味しい旬のお野菜をお野菜定期便でぜひご堪能下さいませ♪

今回もお読みいただきましてありがとうございました。

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