野菜情報

新春を彩る『菜花』のご紹介と来週のお野菜ラインナップのご紹介♪

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毎度ありがとうございます!
yaotomiウェブショップですm(_ _)m

🎍 明けましておめでとうございます。🎍

旧年中はご愛顧いただき、
誠にありがとうございました。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

年末年始に雪が降ったりと寒いお正月でしたが、
皆さまどうお過ごしでされましたでしょうか?
美味しいモノを食べたり、
お出かけされた方も
多いのではないでしょうか?

新年が良い年になるよう、
体に良い野菜を食べて元気と活力、
免疫力をアップさせたいですね♪

さて今回は、
春の到来を告げる野菜、
『菜花』をご紹介させていただきます。

菜花は、菜の花などのつぼみと花茎、
若葉を菜花といいます。
ブロッコリーやカリフラワー、
チンゲンサイやターツァイ、キャベツや
白菜なども同じアブラナの仲間になります。
菜花は地中海沿岸が原産地とされています。

日本にいつ伝わったのかは不明ですが、
奈良時代以前には伝来し、
食用されていたと考えられています。
16世紀には油を取るために栽培も
行われていたようで、江戸時代には
照明などの用途にナタネ油が使われていました。
独特のほろ苦さをいかして、生やおひたしでも
美味しくいただけますが、豚肉やベーコン、
ごまなど、油脂分があって
香りの強いものとの相性も抜群です。

菜花の栄養

 βカロテンが豊富に含まれるとされ、
β-カロテンは抗ガン作用や
免疫活性化で知られていますが、
その他にも体内でビタミンAに変換され、
髪の健康維持や、視力維持、
粘膜や皮膚の健康維持、
そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きが
あるとされています。

●豊富なミネラル

 カリウム、カルシウムをはじめ、
マグネシウムやリン、鉄などを
豊富に含むとされています。

どれも骨を生成する上で欠かせない成分とされ、
骨を丈夫にし、健康を維持するそうです。
ビタミンB群も豊富に含んでいます。

菜花のおすすめ料理

●菜花グラタン

材料(4人分)

・菜の花150g ・生ハム(又は薄切りハム)50g
・生クリーム 100cc 
・シュレッドチーズ 適宜

作り方

1.菜花はさっと茹でて一口大
に切り耐熱容器に入れる

2.生ハムも食べ易い大きさに切り、
菜の花の中に入れる

3.生クリームを注ぎ入れ、
上からシュレッドチーズをのせる。

トースターで15分焼いたら出来上がり♪

寒いこの時期オススメの身体も暖まる、
美味しいグラタンです。

軽く炒めてペペロンチーノや、
にんにく炒めもオススメです。

そんな『菜花』を定期便の方は
1/11(火)23:59までに
ご注文いただきますと、
旬のお野菜ボックスにお入れさせていただき、
単発便ご注文の方は1/15日(土)に
お届けさせていただきます♪

▽初めての方はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd261

▽旬のお野菜便はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd96

▽今週のお野菜はこちら▽

 (Sサイズのお客様:5品)

・(岐阜県岐阜市) 宮崎農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
菜花

・(愛知県南知多町) 吉村農園さん
【減農薬栽培】
キャベツ

・(愛知県南知多町) ぶっちゃ農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
白カブ

・(愛知県美浜町)nice time farmingさん
【農薬・化学肥料不使用】
紅はるか

・(愛知県南知多町) ぶっちゃ農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
人参

(Mサイズのお客様7品:Sサイズにプラス2品)

・(愛知県常滑市) 原田農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
カーボロネロ

・(愛知県阿久比町) 野菜の城さん
【有機栽培】
小松菜

(Lサイズのお客様9品:Mサイズにプラス2品)
・(愛知県南知多町) ぶっちゃ農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
ニシユタカ(じゃがいも)

・(愛知県武豊町) TOYOドリームファームさん
【農薬不使用】
ベビーリーフ

※収穫の都合上、水曜日又は土曜日
 のみのお届けとなります。

※鮮度保持のため、北海道、九州・沖縄方面は
 発送しておりません。

※お野菜の生育状況や天候などにより
品目を変えさせていただく場合がございます。

美味しい旬のお野菜をお野菜定期便で
ぜひご堪能下さいませ

今回もお読みいただきまして
ありがとうございました。

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