野菜情報

やって来ました♪オーガニックファーム知多さんの有機栽培新玉ねぎ♪

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毎度ありがとうございます!
20代の頃に一人暮らししていた際に
玉ねぎを料理した次の日にお客様に
パーマをするとパーマ液の効果で
手から玉ねぎの香りがしていた
webショップ店長の大竹ですm(_ _)m
わたくし…美容師歴15年、
yaotomiで美味しい食材に出会い、
料理に目覚め【ハサミ】から
【包丁】へと持ちかえ、
現在料理勉強中でございますm(_ _)m

本日ご紹介させていただくお野菜はこちら☆彡

オーガニックファーム知多さんの
伊勢神宮内宮ご奉納畑で育った
新玉ねぎとロゼたまです♪
こちらの新玉ねぎは、
昨年2020年10月16日に伊勢神宮内宮にて
行われました新嘗祭と言うお祭りにて
ご奉納された『かぼちゃ』と
同じ畑で育てられた有機栽培の新玉ねぎです。
また、ロゼたまは、
色味の鮮やかさが特徴で、
赤玉ねぎの一種ではありますが、
皮が赤く、
中は薄いピンク色をしているので、
ワインやシャンパンの
『ロゼ』を思わせる
優しく可愛い色合いの玉ねぎです。

玉ねぎの歴史

ヨーロッパや古代エジプトでは
滋養強壮に良いとされ
昔から食べられていたそうです。
とくに古代エジプトでは、
強い滋養強壮があるとされていたので、
死者も蘇るとミイラの目の代わりに
玉ねぎを入れていたとか。
ヨーロッパでは
ニンニク同様に魔除けとしても
使われていたそうです。
日本には江戸時代に南蛮船から伝わったとされ、
その頃は観賞用でした。
明治に入り、北海道開拓の礎にと、
栽培が盛んになり、
伝わっていた滋養強壮効果から
当時流行していた『コレラ』に効くと
爆発的に広がったそうです。
(実際には効果はないとの事)

新玉ねぎの栄養

玉ねぎには
【硫化アリル】と言う硫黄に近い成分が含まれ、
この栄養素の効果で玉ねぎを切ると
涙が出るそうです(;。;)
しかし、【硫化アリル】には疲労回復効果や
血流改善効果があるとされるので、
ぜひ取り入れたい栄養素ですね。
通常の玉ねぎはオニオンスライスなどにして
栄養を丸ごと摂取しようとすると切った後
水にさらさなければなりません。
【硫化アリル】は水に溶けやすい栄養素なので
水にさらす事で栄養素も抜け落ちてしまいます。
しかし、新玉ねぎは【硫化アリル】も
あまり辛くないので水にさらさずに
お食べいただけます。
また、
【ビタミンB1・B2・C】と
ビタミンも豊富なので、美肌効果や
免疫力UPにも役立つお野菜です。
他に【カルシウム】【鉄分】も含まれるので、
健康な身体作りに欠かせない野菜です。

たくさん新玉ねぎを楽しみたい方は
こちらのお得BOXをオススメ致します♪

新玉ねぎの美味しい食べ方♪

今回私は、
『オニオンブロッサム』に
挑戦致しました♪

【材料】1~2人分
新玉ねぎ 1玉
バター 10g
塩 少々
ブラックペッパー 少々
菜の花オイル 小さじ1
(オリーブオイルでも可)

【作り方】15分程
●玉ねぎの皮を剥いたら
根っこの部分を切り落とす。
●玉ねぎの左右に菜箸を置き、
そこ目安に16等分に切る。
(下まで切らない様に注意)
●上から塩、ブラックペッパー、バターを
載せたら油を切った隙間へ流し込む。
●オーブンまたはトースターで10分程焼く。
粉チーズをかけたり、焼き上がりに
タルタルソースをかけても美味しく
お召し上がりいただけます。

ホクホクになるので美味しくいただけました♪

そんな今が旬の『紅白新玉ねぎ』を
4/27(火)23:59までに
ご注文いただきますと、
旬のお野菜ボックスに
お入れしてお届けさせていただきます♪

▽初めての方はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd261

▽旬のお野菜便はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd96

▽今週のお野菜はこちら▽

(Sサイズ)
・(愛知県南知多町)オーガニックファーム知多さん
  紅白玉ねぎ
(極早生玉ねぎ&ロゼ玉ねぎ)
見た目が個性的なにんじん
・(愛知県東海市)山中農園さん
ファーストトマト
・(愛知県常滑市)TOYOドリームファームさん
ベビーリーフ
・(愛知県稲沢市)木村農園さん
矢生姜

(Mサイズ)
Sサイズに以下のお野菜を追加します。
・(愛知県阿久比町)つづき農場さん 
  すみれちゃん
【紫ラディッシュ】
・(三重県名張市)忍びの里さん
 小松菜

(Lサイズ)
Mサイズに以下のお野菜を追加します。
・ (愛知県半田市)有機農園さん
  きゅうり
・ (愛知県美浜町)ちたフルーツビレッジさん
知多バナナ

※収穫の都合上、水曜日又は土曜日
 のみのお届けとなります。

※鮮度保持のため、北海道、九州・沖縄方面は
 発送しておりません。

※お野菜の生育状況や天候などにより
 品目を変えさせていただく場合がございます。

美味しい旬のお野菜をお野菜定期便で
ぜひご堪能下さいませ♪

今回もお読みいただきまして
ありがとうございました。

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