野菜情報

春を感じさせてくれる新玉ねぎのご紹介と来週のお野菜ラインナップのご紹介♪

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毎度ありがとうございます!
yaotomiウェブショップですm(_ _)m

まだまだ寒さが続き、
春が待ち遠しいこの頃ですが、
いかがお過ごしでしょうか?

寒暖差も大きいので、
体調管理にお気を付けくださいね。

さて、今回は
今が旬の美味しい『新玉ねぎ』を
ご紹介させていただきます♪

玉ねぎは皮の色や大きさにより、
黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、
小玉ねぎなどの種類があります。
新玉ねぎとは、
黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、
すぐに出荷したもの。
通常玉ねぎは、
日もちをよくするために、
収穫してから1ヶ月くらい風にあて
乾燥させますが、新玉ねぎは
すぐに出荷するため、
皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい
という特徴があります。
また、みずみずしく、辛みが少ないので、
サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。
玉ねぎに含まれる硫化アリルは
加熱すると糖分に変わり甘みを増してくれます。
あめ色玉ねぎはコクがあってスープや
ソースにするととても美味しいですよね♪

玉ねぎの栄養

ビタミンB1、B2、C、カルシウム、
鉄などが含まれるとされ、
たんぱく質の代謝を促すビタミンB6や、
血圧が気になる方におすすめのカリウムなども
豊富に含まれています。
また、玉ねぎの辛みの元になる成分である
硫化アリルも豊富に含まれます。
硫化アリルには、消化液の分泌を促進、
新陳代謝を盛んにし、
血液をサラサラにする働きがあるので、
高血圧や糖尿病などに高い効果が期待できるとされています。
水に溶けやすく熱に弱いので、
硫化アリルを効率よく摂りたいなら
生食がオススメです。

どんな料理に使ったらいいの?

 生で美味しい新玉ねぎを
スライサーでスライスして
ポン酢醤油で食べています。
玉ねぎが旬の時期はスライス玉ねぎを
常備しておくこともおすすめです。

玉ねぎは細かく刻むことで
活性化します。おすすめは細かく刻んで
酢に浸けて作る玉ねぎの酢漬け。
15分位合わせておけば食べられます。
それにオリーブオイル、塩、こしょうで味付けし
トマトや胡瓜などと和えれば、
手作りドレッシングサラダの完成です。
刻んだ玉ねぎの酢漬けで玉子サンドイッチも
おすすめです♪
玉ねぎの酢漬けと刻んだ茹で玉子、
マヨネーズと合わせて挟むだけです。
他にも、酢漬けを作っておけば
手軽に玉ねぎを食べることができ便利です♪

    新玉ねぎのステーキ

材料 (2人分)
・新玉ねぎ  2個(約380g)
・グリーンアスパラガス 2本(約32g)
・ミニトマト 2個(約18g) 
サラダ油 大さじ1
すりおろしオニオンドレッシング 適量 

作り方
1.新玉ねぎは4等分の輪切りにする。

2.グリーンアスパラガスはピーラーで
下半分の皮をむいて、長さ半分に切る。

3.フライパンに油をひいて熱し、
1.を入れ、焼き目がついたら、返し、
ふたをして、蒸し焼きにする。
新玉ねぎに火が通ったら、
2.とミニトマトを加えて色よく焼き、
火を止めてから、
ドレッシングを加えて味をからめる。

自然な甘みとホクホク食感の美味しい
玉ねぎステーキに早変わり♪

そんな『新玉ねぎ』を
2/22(火)23:59までに
ご注文いただきますと、
旬のお野菜ボックスにお入れして
単発便ご注文の方は2/26日(土)に
お届けさせていただきます♪

▽初めての方はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd261

▽旬のお野菜便はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd96

▽今週のお野菜はこちら▽

 (Sサイズのお客様:5品目)

・(愛知県美浜町) 太田農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
新玉ねぎ

・(愛知県南知多町) ぶっちゃ農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
人参

・(三重県伊賀市) すずめ農園さん
【有機栽培準拠】
水菜

・(愛知県南知多町) ぶっちゃ農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
ニシユタカ(じゃがいも)

・(三重県伊賀市) すずめ農園さん
【有機栽培準拠】
チンゲン菜

(Mサイズのお客様7品目:Sサイズにプラス2品目)
・(愛知県大府市) 森蔵園さん
【農薬・化学肥料不使用】 
菊芋

・(愛知県知多市) FarmLOT9さん
【農薬・化学肥料不使用】
葉ネギ

(Lサイズのお客様9品目:Mサイズにプラス2品目)

・(愛知県南知多町) ぶっちゃ農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
カリフラワー

・(愛知県知多市) FarmLOT9さん
【農薬・化学肥料不使用】
ほうれん草

※収穫の都合上、水曜日又は土曜日
 のみのお届けとなります。

※鮮度保持のため、北海道、九州・沖縄方面は
 発送しておりません。

※お野菜の生育状況や天候などにより
品目を変えさせていただく場合がございます。

美味しい旬のお野菜をお野菜定期便で
ぜひご堪能下さいませ

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