野菜情報

今が旬!小松菜のご紹介と来週のお野菜ラインナップのご紹介♪

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毎度ありがとうございます!
yaotomiウェブショップですm(_ _)m

いよいよ師走となり、
寒さも増し、温かい料理が
恋しくなってまいりました。
クリスマスや忘年会とパーティーなども
増えるかと思います。
そのパーティを盛り上げ、
ヘルシーなお野菜を使って、
ベジタブルパーティーはいかがでしょうか?
チーズフォンデュやオイルフォンデュ、
色とりどりのお野菜はパーティーを彩る
主役にもなりますよ♪

さて今回は、
シチューやスープにもお使いいただける、
今が旬の野菜・・・
『小松菜』をご紹介させていただきます♪

名前は東京にある小松川(現在の江戸川区)
と言う川に由来しているそうです。
江戸時代、将軍に気に入られ、献上する際、
土地の名前を冠したとか。
また、当時から江戸庶民には
親しまれていたようです。

小松菜は今では各地でハウスなども含め
通年出荷されていますが、
本来寒い冬に採れる野菜だったので
冬菜、雪菜などとも呼ばれており、
昔から日本人の食卓には欠かせない
お野菜で、お雑煮や鍋料理、おひたしとしても
愛されて来ました。
またクセがないので、
洋風料理にも相性ばっちりなお野菜です。

初春に出回る若くて色が薄いものは
鶯菜(うぐいすな)とも呼ばれています。
寒さに強く、一二度霜が降りた後のほうが
甘みが増し、
葉も柔らかくなって美味しくなります。

小松菜の栄養

小松菜はβ-カロテンやビタミンCを
豊富に含むとされ、β-カロテンは体内で
必要な分だけビタミンAに変換され、
皮膚や粘膜を保護する作用が
あるとされています。

また、抗酸化作用によりがんや風邪などの
予防効果もあるとされ、ビタミンCとの
相乗効果で免疫力アップや
美容効果も期待されています。

カルシウムも多く含まれているので、
歯や骨の健康維持にも役立つとされ、
さらには貧血予防に
効果がある鉄分や、
血圧の上昇を抑制する作用のある
カリウムも含まれるとされています。

中でもカルシウムや鉄分の含有量は、
ほうれん草の約2倍との事。

成長期のお子様や、
普段の食生活で身体が心配な方に
特にオススメなお野菜です♪

どんな料理に使ったらいいの?

ワインに合う♪小松菜と豚肉ケチャップ炒め

材料 (2人分)
・豚バラ肉250~300g
・小松菜1束
・もやし1袋
・たまねぎ半分
・塩こしょう適量
・にんにくスライス4かけら分
・ケチャップ大さじ5
・砂糖小さじ2
・サラダ油大さじ2

作り方
1.豚バラ肉を3㎝幅、にんにく、
玉ねぎを薄くスライスし、
豚肉は塩こしょうで軽く下味を付けます。

2.小松菜は3㎝幅にきり洗い、もやしも
サッとざるで洗います。

3.中華鍋を中強火にかけ油を入れ、
熱くなったら
にんにくと豚肉を入れ3分ほど動かさず焼きます。

4.3分経ったら全体に混ぜ、玉ねぎを入れ
2分焼きます。

5.豚肉が8割くらい白くなったら、
もやし・小松菜を
一気に入れ3分そのまま焼きます。

6.3分経ったらひっくり返し
全体的に混ぜ合わせたら
また2分焼きます

7.ケチャップと塩こしょう、砂糖をいれ
混ぜ合わせ味をみて
足りなければ少しづつ足し、
最後にブラックペッパーをたっぷりかけ完成です

そんな『小松菜』を
12/7(火)23:59までに ご注文いただきますと、
旬のお野菜ボックスにお入れして
単発便ご注文の方は12/11日(土)に
お届けさせていただきます♪

▽初めての方はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd261

▽旬のお野菜便はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd96

▽今週のお野菜はこちら▽

 (Sサイズのお客様:5品)
・(愛知県阿久比町)
野菜の城さん / 有機栽培
小松菜

・(愛知県美浜町)
籾山農園さん / 農薬・化学肥料不使用
みかん

・(岐阜県下呂市)
田上農園さん / 農薬・化学肥料不使用
サツマイモ

・(三重県伊賀市)
谷農園さん / 有機栽培準拠
菜花

・(愛知県常滑市)
にじまちさん / 特別栽培
ミニトマト

(Mサイズのお客様7品:Sサイズにプラス2品)

・(愛知県南知多町)
ぶっちゃ農園さん / 農薬・化学肥料不使用
里芋

・(岐阜県下呂市)
平田農園さん / 農薬・化学肥料不使用
菊菜

(Lサイズのお客様9品目:Mサイズにプラス2品目)

・(岐阜県下呂市)
平田農園さん / 農薬・化学肥料不使用
水菜

・(愛知県半田市)
有機農園さん / 農薬・化学肥料不使用
マシュマロカブ

※収穫の都合上、水曜日又は土曜日
 のみのお届けとなります。

※鮮度保持のため、北海道、九州・沖縄方面は
 発送しておりません。

※お野菜の生育状況や天候などにより
品目を変えさせていただく場合がございます。

美味しい旬のお野菜をお野菜定期便で
ぜひご堪能下さいませ

今回もお読みいただきまして
ありがとうございました。

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年末年始の
営業のご案内
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12/30(木)~1/5日(水)まで、
発送業務・電話、メールでのお問合せを
お休みさせていただきます。
※インターネットからのご注文は、
お休み期間中も承っております。

なお、商品の発送は1/6(木)より
順次発送させていただきますので、
大変恐縮ではございますが、
宜しくお願い申し上げます。

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