野菜情報

この時期だけのパワフル野菜♪

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料理初心者の料理男子への道!!

いつも毎度ありがとうございます!
実はわたくし…
美容師歴15年、
美味しい食材で料理に目覚め
【ハサミ】から【包丁】へと
持ちかえたwebショップ店長の大竹ですm(_ _)m

私、実はほぼ料理をしないで生きて来ました!!

20代の頃ちょこっと一人暮らしを
しておりましたが、
料理は週2~3回『野菜炒め』
しかも、男料理だからと野菜は
ちぎる…
折る…
割る…
包丁を使うのはどうしても割れ(折れ)ない
野菜のみ…
週の半分以上の夜ごはんは
『どんぶりタマゴかけごはん』か
『どんぶり納豆かけごはん』
料理は人に作っていただいたご飯を
美味しく食べるモノと生きて来ました。
そんな私がyaotomiで
『美味しい野菜』に出会い、
美味しい野菜をどう食べたら美味しいか。
私の独創的な料理も交えながら配信させて
いただけたらと思いますので、
これからもどうぞ
お付き合いくださいませm(_ _)m

さて、
今回ご紹介させていただく野菜はこちら♪~

『葉にんにく』と申します。

『葉にんにく』の名前の通り、
にんにくの若葉の事で、
『にんにくの芽』とは違い、
今の時期しか味わえないお野菜になります。

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葉にんにくの歴史
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元はお隣の中国 が発祥で、
名古屋の武将【織田信長】や【豊臣秀吉】が
活躍したとされる安土桃山時代に
日本へ伝来したとされ中華料理には
欠かせない食材と言っても過言ではない
お野菜です。
中華料理では【ニラ】や【ネギ】の様に
使われる事が多く、
炒め物や鍋料理に入れるそうです。
高知県では【ブリぬた】といい、
すりこぎですりおろした葉にんにくと
酢味噌と合わせた
調味料で魚の【ブリ】を食べる習慣が
あるそうで、
一度ハマるとヤミツキに
なってしまうとの事でした。
(一度は挑戦したいですね♪)

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気になる『葉にんにく』の栄養素
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葉にんにくには、
【ビタミンB1】【アリシン】
【葉酸】【鉄分】【ビタミンC】が豊富で、
にんにくの様に次の日に香りが残りにくいので、
次の日を気にしないでにんにくの香りを楽しめる
と言う利点の他に、
にんにくには無い、
【ビタミンA】や【ポリフェノール】も
豊富とされています。

【ビタミンB1】
体の疲労回復を助け、
元気な身体作りをお手伝い。
【アリシン】
ビタミンB1と一緒に摂取する事で
相乗効果がうまれ、
身体への吸収率が上がるのに加え、
血液をサラサラにし、動脈硬化や、血流改善に
役立つとされています。
【葉酸】【鉄分】【ビタミンC】
この3種類は特に女性には欠かせない栄養素と
言っても過言ではありません。
この3つは細胞を作る栄養素にもなり、
美肌作りに欠かせない栄養素とも
言われています。

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気になる『葉ニンニクの食べ方』
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先にご紹介した『ブリぬた』もいいかな♪
と思いつつ、
今回は『葉にんにく』を使ったちゃんぷるに
挑戦してみました☆

葉にんにく・・・30g
からし菜・・・20g
卵・・・3個
塩・胡椒・・・少々
ごま油・・・適量

葉にんにくとからし菜を3~5cmの長さに切り、
溶き卵の中に塩・こしょう・
葉にんにく・からし菜を入れる。
フライパンにごま油を入れ十分熱くなったら
材料を入れる。
卵が半熟程度に火が通ったら、
味を調え出来上がり!
盛り付けの際にからし菜の葉と蕾を
少量残しておくと
からし菜のピリッとした味わい
がちょうどいい味つけに。

『葉にんにく』は今の時期しか食べられない
限定お野菜です。
ぜひ旬のお野菜便にてお試しくださいませ。
また、
愛知県半田市クラシティにあります、
スタジオCHITAの店頭にもございますので、
お気軽にお立ち寄りくださいませ。

3/16(火)23:59までに
ご注文いただきますと、
今回ご紹介の【葉にんにく】を
旬のお野菜ボックスに
お入れしてお届けさせていただきます♪

▽初めての方はこちら▽

https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd261

▽旬のお野菜便はこちらから。▽

https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd96

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▽今週のお野菜はこちら▽
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(Sサイズ)
・(愛知県美浜町)太田農園さん
葉にんにく
・(愛知県南知多町)ぶっちゃ農園さん
  新玉ねぎ
・(愛知県南知多町)オーガニックファーム知多さん
 からし菜
・(愛知県あま市)菜っちゃん農園さん
甘夏
・(愛知県大府市)青山農園さん
切り干し大根

(Mサイズ)
Sサイズに以下のお野菜を追加します。
・(徳島県)植田農園さん 
  シャドークイーン(じゃがいも)
・(愛知県半田市)有機農園さん
 マシュマロカブ(葉付き小カブ)

(Lサイズ)
Mサイズに以下のお野菜を追加します。
・ (愛知県愛西市)EMファームなかのさん
  備中れんこん(今季最後!来季をお楽しみに)
・ (愛知県美浜町)知多フルーツビレッジさん
  知多バナナ

※収穫の都合上、水曜日又は土曜日
 のみのお届けとなります。

※鮮度保持のため、北海道、九州・沖縄方面は
 発送しておりません。

※お野菜の生育状況や天候などにより
 品目を変えさせていただく場合がございます。

美味しい旬のお野菜をお野菜定期便で
ぜひご堪能下さいませ♪

今回もお読みいただきまして
ありがとうございました。

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