野菜情報

見た目が可愛いブロッコリー♪スティックセニョールと来週のお野菜ラインナップのご紹介♪

更新日:

毎度ありがとうございます!
yaotomiウェブショップですm(_ _)m

気候も一気に寒さが増し、
温かいものが恋しい季節となりましたね。
冬野菜も登場し始め、栄養満点のお野菜を食べて
冬に負けない体力をつくりたいですね。
さて今回は、これから旬を迎える野菜
『スティックセニョール』を
ご紹介させていただきます♪

スティックセニョールは
スティックタイプのブロッコリーで、
地中海原産のブロッコリーを品種改良し、
日本で生まれた見た目が可愛い
ブロッコリーです。

ソース画像を表示

一般的なブロッコリーは先端にできる
大きなつぼみを収穫する野菜ですが、
それに対しスティックセニョールは
わき芽がよく出るようにした品種で、
次々と出てくるわき芽のつぼみを収穫します。
つぼみがつく茎もやわらかく、
アスパラガスのような
食感と風味を味わうことができます。

スティックセニョールの栄養は?

スティックセニョールの栄養成分は、
ブロッコリーとほとんど同じ
成分が含まれています。
緑黄色野菜ならでのβ-カロテンを豊富に含み、
ビタミンC、ビタミンB群、ビタミンKのほか、
カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの
ミネラル、食物繊維など豊富に含んでいます。

スルフォラファンという成分も
スティックセニョールの特徴的な栄養成分です。
これは植物に含まれている成分で、
炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、
ミネラル、食物繊維に続く、第7の栄養素と
呼ばれている栄養成分です。その効能は
抗酸化作用が強いとされ、がんの予防・改善の作用を強めるとされています。

どんな料理に使ったらいいの?

スティックセニョールの長〜い肉巻き

https://www.honda.co.jp/tiller/yasai/unique/broccolini/img/img_section_02.jpg

材料(2人分)
・スティックセニョール 200g(6〜7本)
・豚ロース薄切り 6枚(100g程度)
・塩、粗挽き黒こしょう少々
サラダ油 小さじ1
☆マヨソース
マヨネーズ大さじ2 酢 大さじ1/2

1.スティックセニョールの葉を切り落とし、
 火の通りを均一にするために
皮をピーラで剥く。
2. 8cmほどに切り揃えた
スティックセニョールを、
 向きを揃えて豚肉で巻く。
3. 塩で下味をつける。
4. 熱する前のフライパンに、
 肉の巻き終わりを下にして置く。
 ゆっくり熱を加えることで
肉が剥がれにくくなり、
綺麗に仕上がります。
5.焼き色がついたら裏返してフタをし、
弱めの中火で火が通るまで3〜4分ほど
蒸し焼きにする。
6. マヨネーズ(大さじ2)に酢(大さじ1/2)
を混ぜ合わせ、ソースを作る。

ブロッコリーの様に使うのはもちろん、
アスパラガスのようにも使え、
肉巻きも美味しく食べていただけます♪

そんな『スティックセニョール』を
11/2(火)23:59までに
ご注文いただきますと、
旬のお野菜ボックスにお入れして
単発便ご注文の方は11/6(土)に
お届けさせていただきます♪

▽初めての方はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd261

▽旬のお野菜便はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd96

▽今週のお野菜はこちら▽

 (Sサイズのお客様:5品目)
・(三重県伊賀市)谷農園さん
【有機栽培準拠】
  スティックセニョール
・(愛知県阿久比町)つづき農園さん
【減農薬栽培】
ミニチンゲン菜
・(愛知県南知多町)ぶっちゃ農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
サトイモ
・(三重県伊賀市)木村ファームさん
【有機栽培】
下二田ネギ
・(愛知県常滑市)にじまちさん
【特別栽培】
金赤ミニトマト

(Mサイズのお客様7品目:Sサイズにプラス2品目)
・(愛知県田原市)吉田園さん
【農薬・化学肥料不使用】
サンチュ
(愛知県愛西市)EMファームなかのさん
【農薬・化学肥料不使用】
レンコン

(Lサイズのお客様9品目:Mサイズにプラス2品目)
・(三重県伊賀市)月井貞子さん
【有機栽培準拠】
ピーマン
・(愛知県南知多町)オーガニックファーム知多
【有機栽培】
トマピー

※収穫の都合上、水曜日又は土曜日
 のみのお届けとなります。

※鮮度保持のため、北海道、九州・沖縄方面は
 発送しておりません。

※お野菜の生育状況や天候などにより
品目を変えさせていただく場合がございます。

美味しい旬のお野菜をお野菜定期便で
ぜひご堪能下さいませ 。

今回もお読みいただきまして
ありがとうございました。

-野菜情報

Copyright© スタジオCHITA by yaotomi OFFICIAL BLOG , 2021 All Rights Reserved Powered by STINGER.