野菜情報

秋の味覚!安納芋のご紹介♪

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毎度ありがとうございます!
webショップ店長の大竹ですm(_ _)m

一日一日と気温も下がり、日が落ちるのも
早くなって来ましたね。

夏が終わり、どんどん秋へと変わってきました。
そんな美味しいモノがたくさんある
秋の味覚がいよいよ登場致します♪

今回ご紹介させていただくお野菜は、
【安納芋】です♪
--------------------●目次●-------------------
●『安納芋』のご紹介
・安納芋とは?
・気になる安納芋の栄養素
・安納芋の歴史
・安納芋の調理法
●来週お届けのお野菜ラインナップのご紹介
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安納芋とは??

さつまいものなかでもダントツの
甘みが特徴的で、水分が多く、
焼くとねっとりとした食感が
人気のさつまいもです。 糖度は生の状態でも
16度前後と高く、じっくりと時間をかけて焼くと
糖度が40度前後にもなるとされています。
安納芋の産地は鹿児島県南部に位置する
「種子島」が有名で、種子島の土壌は
通気性や排水性がよく、
ミネラルも豊富に含まれているとされ、
さらに冬でも暖かい気候なので安納芋の栽培に
適しているそうです。
(南知多町に似ていますね!!)

さつまいもにはビタミンCやビタミンB1が
豊富に含まれるとされ、
美肌効果があるとされるビタミンCは
熱に弱く加熱すると失われるとされていますが、
さつまいもに含まれているビタミンCは
熱にも強いとされ、ビタミンCは美肌に必要な
コラーゲンを生成したり、シミを作る
メラニン色素の発生を抑制する
効果があるとされ、夏場のお肌のダメージ回復に
役立つとされています。

安納芋の歴史

もともと国内でサツマイモの栽培に
はじめて成功した場所が種子島とのことで、
1698年 19代島主種子島久基が当時は
外国であった琉球(沖縄)から取り寄せた
サツマイモを農家の大瀬休左衛門に植えさせ、
試行錯誤の末に日本で始めて
サツマイモの栽培に 成功したそうです。
その後安納芋自体は、
第二次世界大戦後にスマトラ島北部の
セルダンという地域から兵隊さんが
持ち帰った1個の芋を
島内で栽培しはじめたのが安納芋の
始まりだとされています。
その芋は糖度が高く食味が良いことから、
その栽培が安納地域から他地域に
拡大したことにより、
安納地域の名称を取って「安納いも」と
呼ばれる様になったそうです。

安納芋の調理法

さつまいも自体はやはり何と言っても、
焼き芋や蒸かし芋ではないでしょうか?
石焼に蒸し器、オーブン、BBQと幅広いシーンで
活躍する食材ではないでしょうか?
ご家庭でも、
大学イモや芋ケンピ、さつまいもの
フライドポテトやスープの具材にと、
様々な料理にお使いいただけますので、
ぜひ秋の味覚をお楽しみくださいませ♪

そんな『安納芋』を
9/121(火)23:59までに
ご注文いただきますと、
旬のお野菜ボックスに
お入れして単発便ご注文の方は9/25日(土)に
お届けさせていただきます♪

▽初めての方はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd261

▽旬のお野菜便はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd96

▽今週のお野菜はこちら▽

(Sサイズのお客様:5品目)
・(三重県名張市)手づくり農園さん
【有機栽培準拠】
安納芋
・(三重県伊賀市)伊賀有機さん
【有機栽培準拠】
モロヘイヤ
・(愛知県知多市)原田農園さん
【栽培期間中:農薬・化学肥料不使用】
オクラ
・(三重県名張市)岡田耕一さん
【有機栽培準拠】
ピーマン
・(三重県名張市)忍の里さん
【特別栽培】
小松菜

(Mサイズのお客様:7品目)
・(三重県名張市)手づくり農園さん
【有機栽培準拠】
安納芋
・(三重県伊賀市)伊賀有機さん
【有機栽培準拠】
モロヘイヤ
・(愛知県知多市)原田農園さん
【栽培期間中:農薬・化学肥料不使用】
オクラ
・(三重県名張市)岡田耕一さん
【有機栽培準拠】
ピーマン
・(三重県名張市)忍の里さん
【特別栽培】
小松菜
(岐阜県岐阜市)宮崎農園さん
【栽培期間中:農薬・化学肥料不使用】
エンサイ
・(三重県伊賀市)谷農園さん
【有機栽培準拠】
葉にんじん

(Lサイズのお客様:9品目)
・(三重県名張市)手づくり農園さん
【有機栽培準拠】
安納芋
・(三重県伊賀市)伊賀有機さん
【有機栽培準拠】
モロヘイヤ
・(愛知県知多市)原田農園さん
【栽培期間中:農薬・化学肥料不使用】
オクラ
冬瓜1/2カット
・(三重県名張市)岡田耕一さん
【有機栽培準拠】
ピーマン
・(三重県名張市)忍の里さん
【特別栽培】
小松菜
(岐阜県岐阜市)宮崎農園さん
【栽培期間中:農薬・化学肥料不使用】
エンサイ
・(三重県伊賀市)谷農園さん
【有機栽培準拠】
葉にんじん
・(愛知県半田市)Y's農園さん
【栽培期間中:農薬・化学肥料不使用】
菌床しいたけ

※収穫の都合上、水曜日又は土曜日
 のみのお届けとなります。

※鮮度保持のため、北海道、九州・沖縄方面は
 発送しておりません。

※お野菜の生育状況や天候などにより
 品目を変えさせていただく場合がございます。

美味しい旬のお野菜をお野菜定期便で
ぜひご堪能下さいませ♪

今回もお読みいただきまして
ありがとうございました。

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