野菜情報

切り方で野菜の味が変わるっ!? 旬のお野菜の本当に美味しい食べ方とは?

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愛知県知多半島産の美味しい野菜を買うならココ!
『旬のお野菜セット』『菜の花オイル』など豊富な品揃え!
ミシュラン星付きレストランにも納品しています。

野菜も作る、野菜ソムリエの店主が、
自社農園から“美味しい”をお届けします。

「夏の美味しいお野菜セット」絶賛出荷中!
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/c/gr23
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こんにちは
野菜ソムリエのいる野菜も作る
産直八百屋yaotomi
ウェブショップ店長のあんずです。

yaotomi旬のお野菜ボックスに
夏のみずみずしいお野菜が
続々と登場しております!

yaotomi 野菜 宅配

夏のお野菜をもっと美味しく
もっと楽しく食べていただける
調理のポイントをご紹介させていただきます!

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切り方を変えると
お野菜の味が変わる!?

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お野菜の旬は大体3ヶ月。
・旬の走り
・旬の盛り
・旬の名残
という言葉を聞いたことはありませんか?

旬の間にもお野菜の味わいは
変化しています。
より美味しく食べるために
その時々に合った包丁の入れ方、
調理の仕方があるんですよ。

例えば、
今が旬のきゅうりやナス
走りのこの時期は、
「縦切り」が美味しいです。

お野菜には水や養分を運ぶ導管があり
旬の時期は水分を多く含むため
細くて本数も多い時期に
輪切りにすると、お野菜は
「成長が止められる><」
と思い抵抗してアクを出すんです。

なので、走りの時期は 「輪切り」よりも「縦切り」!

きゅうり切り方

反対に名残の時期は
「輪切り」がおすすめです。

きゅうり 切り方

同じものなのに切り方が違うだけで
変わる味わいを楽しんでみてください!

お料理する際は、
走りのものは油で炒めたり
揚げたりするほうが美味しく、
名残のものは、
茹でたり煮込んだりすると美味しいですよ。


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*旬のお野菜ラインナップ
毎週・隔週(2週に1回)・月に1回から
お選びいただける「旬のお野菜定期便」と
1回からでもご注文いただける
「単発でお届けセット」がございます。

Sサイズ(単身者様やご夫婦お二人向け)
下記お野菜より5種類 1,700円(税別)
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd95

Mサイズ(ご夫婦お二人と小さなお子様向け)
下記お野菜より7種類 2,200円(税別)
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd96

Lサイズ(3~4人のご家族向け)
下記お野菜より9種類 2,700円(税別)
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd97

ミシュラン星付きレストランにも
卸しているとびっきり美味しいお野菜を
お楽しみいただけます

□岐阜市本巣町 宮崎農園さん
◇農薬・化学肥料 栽培期間中不使用

●とうがらしでも辛くない「甘長とうがらし」
yaotomi 甘長とうがらし

名前にとうがらしと付いていますが、
甘みのあるお野菜です。
炒め物、揚げ物、煮物にも使える
万能お野菜です。


●大きくてまあるい「米ナス」
yaotomi 米ナス

ナスの中でも果肉がぎゅっと詰まっているので
加熱調理しても身崩れしにくいです。
油で炒めたり揚げて食べるのがおすすめ!


●ネバネバ効果で元気いっぱい!「オクラ」
yaotomi オクラ

柔らかいのでサラダにしても
おひたしにしても美味しいです。
暑い夏はネバネバお野菜で元気に乗り切りましょう!


●苦味こそ栄養の宝庫!「ゴーヤ」
yaotomi ゴーヤ

嫌な苦味やエグ味のないゴーヤです。
ゴーヤチャンプルーや佃煮、
ゴーヤチップスなどにオススメです。

●炒め物からサラダまでなんでも使える
「モロッコインゲン」
yaotomi モロッコインゲン

平たく大きめのインゲンです。
調理すると柔らかく、甘みもあってクセもなく
茹でてサラダにしても炒め物に入れても美味しいです。


●いろどり鮮やか「カラーミニトマト」
yaotomi カラーミニトマト

鮮やかで可愛いカラーミニトマトです。
サラダに入れると彩が華やかになります。
バランスのいい酸味でスープなどに入れても
美味しいです。


□大府市 つむぎて農園さん
◇自然栽培

●昔ながらのイボイボつき
「加賀節成きゅうり」
yaotomi きゅうり

サラダで食べるのもおすすめです。
塩やお味噌などをつけて、
まずはシンプルに素材の旨みを楽しんでください。
ぜひ縦斬りで調理してみてください

□大府市 浅田農園さん
◇農薬・化学肥料 栽培期間中不使用

●ホクホク食感「じゃがいも」

ホクホクした食感で優しい甘みが特徴です。
じゃがバターや厚めに切ってポテトフライにオススメです。


□南知多町 ぶっちゃ農園さん
◇農薬・化学肥料 栽培期間中不使用

●甘みがおいしい「かぼちゃ 」

すっきりとした甘みが美味しいかぼちゃです。
煮物やスープ、サラダにもオススメです。
※4分の1カットサイズでお届けします。


旬のお野菜ボックスで
お買い求めいただけます。

▽ご注文はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/c/gr23


※水曜日または土曜日が到着日になります。

※鮮度保持のため、
北海道、九州、沖縄・離島方面には
お届けしておりません。
ご了承くださいませ。


ぜひ夏の新鮮お野菜を
お家でお楽しみくださいませ!

夏のうるおいUPキャンペーン開催中
7月31日(水)23:59までに
肌由来化粧品まとめ買いセットを
ご注文いただくと、

次回お買い物時に使える割引クーポンをプレゼント!

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10,000円未満のご注文でも
送料無料になる大変お得なクーポンは
商品お届け時に一緒にお届けいたします。

▽ご注文はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/c/gr45

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メール:info@yaotomi831.jp
お電話:052-938-3457(平日9:00~17:00)

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